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如何经营好自己的汉堡加盟店
公司资讯 2019-01-04 13:27
  这个不是最先考虑的。你首先考察的是,当地的消费水平,消费能力。当地开店的可行性多大。这些工作做充分了,才是选品牌。如果是投资,就肯定选大牌,投资一般都在大几十万,也就是一年左右回本。如果是创业,那完了。估计你没有这么多的资金,还是老老实实踏踏实实的自己去掌握技术,掌握配料,材料。产品必须要跟的上市场的节奏。一般开汉堡加盟店会比自己开店,在产品更新支持上要好一些。
 
  1、店面形象是吸引客户的第一步
 
  大多数汉堡企业通过更新店面形象,吸引客户的关注,是实现店面销售的前提。也就是说迎面而来在吸引客户第一步上做得很到位。从竞争角度看,其店面形象的吸引力要远远超越周边店面。
 
如何经营好自己的汉堡加盟店
 
  2、服务形象是温暖客户的第二步
 
  服务形象,一方面体现在员工形象、员工着装等外在表现上面,另一方面还体现在员工服务态度、服务细节等方面。服务形象直接让客户感受一个餐厅的服务水平和标准。在进入餐厅迎面而来的时候,要让顾客听到员工欢迎光临的声音,看到迎来的笑脸。欢迎光临、谢谢光临等来去问候语,请您到某某地方就坐的引路语,不好意思,人有点多,麻烦您先等一下;您好,您的餐品,请慢用的邀餐用语。
 
  3、细节关怀是感动客户的第三步
 
  细节是感动客户的杀手锏。特别是在汉堡企业,有太多的细节需要发掘。迎面而来在细节上面,可能就没有那么特色可言,回归到最传统的餐厅风格。细节考虑,针对不同客户,能够实现差异化的细节关怀,尽可能的感动顾客。例如,在雨天能不能在门前放置一个脚垫;入口处放置一个雨具挂筒;适当地给予帮助和问候……等等。
 
  4、时间效率是拉拢客户的第四步
 
  时间速度,是快餐企业的生存之本。时间效率低,是汉堡企业,特别是快餐企业的致命内伤。这不仅让赶时间的客户急不可耐,同时还让客户产生烦躁心里,对店面服务人员大加训斥也不无可能。一些因时间问题,而发生争执的餐馆,也为数不少。除了保质以外,最大的竞争就是速度竞争。出餐很快,会让客户感觉餐馆的效率,并产生好感。
 
  5、新品推荐是方便客户的第五步
 
  新品推荐,是给客户,特别是店面老客户一种新鲜感的最佳表现。店内不断变换新品,来增加店内营业额。一些初到的客户,有时候,也需要店内的推荐。把特色推荐与常规餐品放在同样醒目的位置,给顾客会形成鲜明的对比。在看到价格差不多时,尝鲜的心里往往会促成推荐新品的销售。对客户来说很方便,对餐厅来说,也增加了销售。
 
  6、标准规范是舒适客户的第六步
 
  规范和标准的体现,在快餐店内是一种形象展示,也是走向正规化的一种表现。标准规范,不仅体现在人员着装、语言、行为动作、专业能力等方面,还体现在店内桌椅摆放、色彩搭配、器皿使用、纸巾、牙签、调味品的摆放、产品制作标准化等方面。
 
  7、产品口味是赢得客户的第七步
 
  汉堡企业,最重要一个赢得长久客户的关键就是菜品的味道。吃饭除了环境外,很重要的就是餐品能不能抓住客户的胃。主要消费对象是普通消费者,那么大多数人来光顾还是冲着味道而来。